728x90 SMALL 스테이크굽기1 [채끝등심 스테이크] 리버스 시어링 스테이크 -스트립로인 안녕하세요~ 장금이가 되고 싶은 요린이! 다리에쥐나 입니다 :) 오늘은 점심으로 마멜이 너무나 좋아하고 좋아하는 스!테!이!크! 구웠어용~~ 아침부터 자기는 점심에 스테이크를 먹겠다고 ...ㅋㅋ 아니,, 오늘 점심 국수해준다고 어제부터 얘기했건만 스테이크 먹겠다고ㅋㅋ 네네~~ 스테이크 갑니다 :) 그래서 진짜 국수할 생각으로 느긋하게 있다가 멘붕올뻔 😉 오늘은 스트립로인으로 리버스 시어링 스테이크를 해봤어요~ 스트립로인은 채끝등심인데요~ 뉴욕주의 모습처럼 길쭉해서 붙여진 이름! 뉴욕 스트립이라고도 불려요 :) 보통 스테이크를 팬에서 시즈닝하고 오븐에 구워 래스팅 하잖아요? 그런데 리버스 시어링은 이 순서를 바꿔주는거에요. 먼저 비교적 낮은 온도의 오븐에서 속까지 천천히 익힌 후 팬에서 재빠르게 시어링을 .. 2021. 4. 16. 이전 1 다음 728x90 LIST
