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요린이의 성장일기133

[바지락시금치된장국]바지락 넣어 감칠맛을 끌어올린 시금치 된장국 안녕하세요~ 장금이가 되고 싶은 요린이! 다리에쥐나 입니다 :) 오늘은 바지락을 넣어 감칠맛 쫙쫙 끌어올린 시금치된장국 가져왔어요~ 시금치 된장국은 그냥 멸치육수에만 끓여도 구수한게 맛있는데요~ 집에 바지락이 있어서 이번엔 시금치 된장국에 바지락을 넣어봤어요! 봄비가 내려 살짝 쌀쌀해진 틈을 타 얼른 뜨끈하게 끓여본 바지락 시금치 된장국! 요린이의 불친절한 레시피 고고합니다 🤗 *재료준비: 바지락, 시금치, 쌀뜨물, 청양고추, 대파, 다진마늘, 된장,고추장, 국간장 1. 시금치는 흙을 깨끗이 씻어내고 손질하여 준비. 2. 바지락은 해감해서 준비. 3. 쌀뜨물을 냄비에 붓고 된장 3T, 고추장 1T를 수저평평하게 넣어 끓인다. (저는 2L정도 끓였어요. ) 4. 끓어오르면 바지락을 넉넉히 넣고 팔팔끓인다... 2021. 3. 31.
[닭개장레시피] 얼큰하게 뜨끈한 닭개장 안녕하세요~ 장금이가 되고 싶은 요린이! 다리에쥐나 입니다 :) 닭볶음탕용 닭을 사왔는데~ 오늘은 왠지 식상하게 또 닭볶음탕을 하고 싶지 않더라구요..ㅋ (요린이주제에 ㅋㅋㅋㅋ) 그래서 찜닭을 할까 고민하다가 과감하게 닭개장으로 변경!! 평소 국을 좋아하는 마멜을 위해 얼큰한 닭개장을 끓이기로 했습니다 :) 룰루~~ 요린이의 닭개장 첫 도전! 요린이의 불친절한 레시피 고고합니다 🤗 *재료준비 : 생닭(900g-1kg), 대파,양파, 숙주200g, 느타리버섯, 통마늘, 다진마늘, 고춧가루, 후추, 소금,국간장, 참기름,식용유,물,부추 1. 먼저 닭을 깨끗이 손질해서 준비. (냉동 닭을 사용할 경우엔 30분이상 우유에 담갔다가 사용) 2. 큰 냄비에 물3L, 양파반개, 대파1대, 통마늘5알, 통후추여러알을 .. 2021. 3. 25.
[달래새우전]향긋하고 고소한 달래새우전 안녕하세요~ 장금이가 되고 싶은 요린이! 다리에쥐나 입니다 :) 봄을 맞아 달래요리 가져왔어요 ~ 향긋한 달래로 달래장을 만들어 김에 싼 밥을 콕 찍어도 먹고 비벼도 먹고, 또 된장찌개에 한 웅큼 넣어 밥 한 그릇 뚝딱하고 이번엔 달래를 예쁘게 돌돌 말아 새우와 함께 달래새우전을 만들어보았어요! 사실 이 음식은 엄마가 해주던 영양부추 새우전에서 영양부추를 달래로 바꿔서 만들어 본 거에요 :) 요린이의 불친절한 레시피 고고합니다 🤗 *재료준비 : 달래, 새우, 부침가루 or 전분, 물,식용유,소금 1. 달래는 깨끗하게 손질해서 준비하고 새우는 살짝 한번 데쳐서 준비. 2. 달래를 동그랗게 리스처럼 만들어 준다. (미리 만들어 놓아도 되고, 팬에 올리기 전에 그때그때 모양을 잡아줘도 되어요!) 3. 부침가루.. 2021. 3. 23.
[바지락 맑은 탕] 바지락 그대로 맛있는 바지락탕-바지락조개탕 안녕하세요~ 장금이가 되고 싶은 요린이! 다리에쥐나 입니다 :) 요즘 바지락이 제철이죠?! 제철음식은 꼭꼭 챙겨먹는 저 ㅋㅋㅋ 마트에 갔다가 바지락 1kg을 냉큼 집어왔어요! 해감 하는데 이녀석들 아주 싱싱하게 살아있지뭐에요?! 싱싱한 바지락으로 맑고 칼칼한 탕을 끓이면 딱이겠다 싶었어용 ~~ 마침 엊그제 부모님과 함께 쭈꾸미 샤브샤브를 실컷 해먹고 엄마가 싸준 샤브 채수가 집에 있어서 활용해보았어요 :) 탕을 끓일 만큼만 남기고 나머지 바지락들은 소분해서 보관했답니다 :) 요린이의 불친절한 레시피 고고합니다🤗 *재료준비: 바지락, 육수 or 물, 청양고추, 다진마늘, 소금 1. 바지락을 소금으로 염도를 맞춘 물에 넣고 검은 비닐봉지로 덮어 1시간 이상 해감해서 준비. 2. 냄비에 육수 or 물과 바지락.. 2021. 3. 23.
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